為加強學校餐飲安全管理工作，提高學生食堂及美食城工作人員預防火災、處置火災及提高災害事故的應急處置能力，3月14日下午，后勤服務中心餐飲管理科舉行了消防安全知識培訓和技能演練活動，餐飲管理科科長胡永光主講并現場指導演練。

培訓會上，胡永光結合實際案例，針對學校餐廳的實際情況，從火災發生的主要原因、火災種類、預防措施、氣電安全知識、初期有效撲救、逃生要點、消防器材的正確使用等方面進行了詳細講解。他強調學校餐廳作為人員高度密集的場所，是消防安全工作的重中之重。作為餐飲工作人員，要不斷學習消防安全知識，提高防火自救能力；要嚴守消防管理規定，嚴查隱患，嚴防火災事故；要不斷加強餐廳內部及周邊的火患排查，加強用火、用電、用氣等管理，保證師生員工的人身安全，確保萬無一失。

培訓會結束后，全體人員進行了消防疏散逃生演習，大家沿著食堂指定樓梯口快速前進，俯身、捂住口鼻、快速安全有序地撤離到學校食堂北廣場的安全地帶。

通過此次消防安全知識培訓及技能演練活動，強化了餐飲從業人員的消防安全意識，提高了工作人員預防火災、處置火災的應急處置能力，提升了全員消防安全意識，切實提高了后勤應對緊急突發事件的能力。